ตอนที่ 1 : การแข่งขันทำอาหารจากวัตถุดิบจากท้องทะเลไทย

ออกอากาศ 5 กุมภาพันธ์ 2565

ในรอบแรกผู้เข้าแข่งขันจะต้องไปทำการแข่งขันที่เกาะขาม อำเภอเกาะกูด จังหวัดตราด โดยผู้เข้าแข่งขันจะต้องนั่งเรือจากฝั่งมายังเกาะขามด้วยเรือส่วนตัว และว่ายน้ำเข้ามายังหาดที่เป็นสถานที่แข่งขัน

• Quickfire Challenge รอบที่ 1: ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 16 คน จะต้องเตรียมวัตถุดิบ 2 ชนิด โดยจะต้องทำอย่างรวดเร็วและปราณีตที่สุด ซึ่งวัตถุดิบได้แก่ "กั้ง" จากบ้านแหลมสน อ่าวใหญ่ จังหวัดตราด จำนวน 10 ตัว ซึ่งมีเกณฑ์คือ เนื้อต้องไม่ฉีกขาด หัวต้องติดอยู่กับตัว และหางอยู่ในสภาพสมบูรณ์ และ "ปลาหมึก" จำนวน 3 ตัว นำมาทำเป็นซาชิมิ โดยการลอกหนัง จัดการกับตาและปาก และแล่ให้เป็นเส้นตรงความกว้างไม่เกิน 5 มิลลิเมตร ในรอบนี้ผู้ที่ทำได้เร็วที่สุด คือ เชฟเชษฐ์ ทำให้เขาเป็นผู้ชนะ โดยจะผ่านเข้ารอบทันทีและได้รับรางวัลพิเศษ คือ ห้องพักพูลวิลล่าของ "โซเนวา คีรี เกาะกูดรีสอร์ท" เป็นเวลา 3 วัน 2 คืน มูลค่า 2 แสนบาท ส่วน 3 คนสุดท้ายของรอบนี้คือ เชฟกอล์ฟ เชฟอิน็อค และเชฟแจ๊ค ทำให้ทั้งสามคนต้องเข้าแข่งขันในรอบ Elimination Challenge โดยอัตโนมัติ
• ผู้ชนะ: เชฟเชษฐ์
• ผู้ที่ตกเป็น 3 คนสุดท้าย: เชฟกอล์ฟ เชฟอิน็อค และเชฟแจ๊ค
• Quickfire Challenge รอบที่ 2: ผู้เข้าแข่งขันที่เหลือทั้ง 12 คน จะต้องเตรียมวัตถุดิบ "หอยมะระ" วัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดตราด โดยจะต้องนำเนื้อหอยมาแล่ให้มีความหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร จำนวน 2 ตัว หรือ 30 ชิ้น ในรอบนี้ผู้ที่ทำได้เร็วที่สุด คือ เชฟพลอย และจะได้รับรางวัลพิเศษ คือ ห้องพักพูลวิลล่าของ "โซเนวา คีรี เกาะกูดรีสอร์ท" เป็นเวลา 3 วัน 2 คืน มูลค่า 2 แสนบาท เช่นเดียวกัน ส่วน 3 คนสุดท้ายในรอบนี้ ได้แก่ เชฟมีน เชฟกุ๊ก และเชฟเกด ทำให้ทั้งสามคนต้องเข้าแข่งขันในรอบ Elimination Challenge ร่วมกับ เชฟกอล์ฟ เชฟอิน็อค และเชฟแจ๊ค ส่วนผู้เข้าแข่งขันคนอื่นจะได้ผ่านเข้าสู่รอบต่อไปทันที
• ผู้ชนะ: เชฟพลอย
• ผู้ที่ตกเป็น 3 คนสุดท้าย: เชฟมีน เชฟกุ๊ก และเชฟเกด
• Elimination Challenge: ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 6 คนจะต้องทำอาหารจากวัตถุดิบจากท้องทะเลไทย ซึ่งในรอบนี้มีวัตถุดิบ 6 ชนิด ได้แก่ กั้ง ปลาหมึก หอยมะระ ปลาย่ำสวาท ปูม้า และแมงกะพรุน โดยผู้เข้าแข่งขันจะต้องสุ่มหยิบมีดเพื่อเลือกวัตถุดิบและรอบในการแข่งขัน ซึ่งจะมี 3 รอบ แต่ละรอบจะมีผู้เข้าแข่งขัน 2 คน โดยผู้ที่ได้หมายเลข 1 จะต้องเริ่มทำอาหารก่อน เมื่อเวลาผ่านไป 15 นาที ผู้ที่ได้หมายเลข 2 จะได้เริ่มทำอาหาร และผู้ที่ได้หมายเลข 3 จะได้เริ่มทำอาหารหลังจากคู่ที่ 2 เป็นเวลา 15 นาที ทั้งนี้ ผู้เข้าแข่งขันมีเวลา 60 นาทีเต็มเท่ากัน เมื่อแต่ละคู่หมดเวลาจะต้องเสิร์ฟทันที ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 6 คน ได้เลือกวัตถุดิบและรอบการแข่งขันดังต่อไปนี้

คู่การแข่งขัน	ผู้เข้าแข่งขัน	วัตถุดิบ
คู่ที่ 1	เชฟแจ๊ค	กั้ง
เชฟกอล์ฟ	ปลาหมึก
คู่ที่ 2	เชฟอิน็อค	ปลาย่ำสวาท
เชฟเกด	หอยมะระ
คู่ที่ 3	เชฟมีน	แมงกะพรุน
เชฟกุ๊ก	ปูม้า

ในรอบนี้มีกรรมการรับเชิญ 4 ท่าน ได้แก่ ผู้ว่าราชการจังหวัดตราด รองผู้ว่าราชการจังหวัดตราด หัวหน้าสำนักงานจังหวัด และนายกองค์การบริหารส่วนตำบลเกาะหมาก ดังนั้นผู้เข้าแข่งขันจะต้องทำอาหารจำนวน 4 จาน และมีปริมาณเพียงพอในการชิมของกรรมการทั้ง 8 คนหลังจากคณะกรรมการได้ชิมอาหารของผู้เข้าแข่งขันทุกคนแล้ว ผู้เข้าแข่งขันจะยังไม่ทราบข้อติชมของคณะกรรมการจนกว่าจะกลับไปยังสตูดิโอของท็อปเชฟ โดย 3 คนที่ทำอาหารผิดพลาดมากที่สุด ได้แก่ เชฟอิน็อค โดยมีปัญหาที่เนื้อปลาย่ำสวาทสุกเกินไป ทำให้เนื้อปลาแห้งมาก เชฟมีน โดยมีปัญหาที่แมงกะพรุนหนาเกินไป ไก่กงฟีมีรสจืด และไม่มีความคิดสร้างสรรค์ และเชฟแจ๊ค โดยมีปัญหาที่เนื้อกั้งสับละเอียดทำให้ไม่มีรสสัมผัส และมีเศษเปลือกกั้งติดมา รวมถึงอาหารในจานไม่ใช่บูยาแบ็ส ไม่ใช่ซุปเกาหลี และไม่ใช่รสชาติของแกงส้ม ผู้ที่ต้องออกจากการแข่งขันในสัปดาห์นี้ คือ เชฟแจ๊ค

• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสามจานที่แย่ที่สุด: เชฟอิน็อค เชฟมีน และเชฟแจ๊ค
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟแจ๊ค

ตอนที่ 2 : การแข่งขันจับคู่โปรตีนหลักกับซอส

ออกอากาศ 12 กุมภาพันธ์ 2565

• Quickfire Challenge: ในรอบ Quickfire Challenge ประจำสัปดาห์นี้ ได้มีแขกรับเชิญ คือ "บังฮาซัน" เจ้าพ่อของทะเลตากแห้ง ซึ่งการแข่งขันในรอบนี้จะใช้เพลงของบังฮาซันประกอบภารกิจ นั่นคือ ผู้เข้าแข่งขันจะต้องเดินวนรอบครัว โดยจะมีสเตชันทั้งหมด 15 สเตชัน เมื่อเพลงหยุดจะต้องทำอาหารที่สเตชันที่ตนเองหยุด ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ ตลอด 30 นาที วัตถุดิบที่อยู่บนสเตชันทั้ง 15 เป็นวัตถุดิบจากภาคใต้ ได้แก่ ปลาอินทรีเค็ม ปลาวง ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้งและกล้วยหอม ปลาทู กุ้งมังกร 7 สี ปลาข้าวสารแห้งและลูกหยีตากแห้ง ปลากุเลา หอยแมลงภู่ตากแห้ง กะปิและไข่หอยเม่น น้ำบูดูและมังคุด หอยนางรม สะตอ ใบเหลียง ไก่เบตง ในรอบนี้ ผู้ที่ทำผลงานผิดพลาดมากที่สุด 3 คน ได้แก่ เชฟเทียน เชฟโอ๊ต และเชฟณัฐ และ 3 คนที่ทำได้ดีที่สุด คือ เชฟเชษฐ์ เชฟโน้ต และเชฟจารึก ผู้ชนะในรอบนี้ คือ เชฟจารึก จากวัตถุดิบ ปลาทู
• ผู้ชนะ: เชฟจารึก
• Elimination Challenge: เนื่องจากเชฟจารึกเป็นผู้ชนะในการแข่งขันรอบ Quickfire Challenge ทำให้ได้รับสิทธิ์ในการผ่านเข้ารอบโดยไม่ต้องแข่งขันในรอบนี้ และได้รับสิทธิ์ในการเป็นกรรมการร่วมตัดสินอีกด้วย ส่วนผู้เข้าแข่งขันอื่นจะต้องทำงานเป็นคู่ ซึ่งจะต้องจับฉลากเลือกโปรตีนและซอส โดยผู้เข้าแข่งขันทั้ง 14 คนได้แบ่งทีมดังนี้

สีของทีม	ผู้เข้าแข่งขัน	โปรตีน	ผู้เข้าแข่งขัน	ซอส
สีส้ม	เชฟแม็กซ์กี้	ขาแกะ	เชฟกุ๊ก	ซอสแกงอ่อมเพี๊ย
สีเทา	เชฟเดช	หมึกยักษ์ทาโกะ	เชฟณัฐ	ซอสแกงเหลือง
สีฟ้า	เชฟพลอย	เนื้อกวาง	เชฟเทียน	ซอสแกงเขียวหวาน
สีแดง	เชฟเชษฐ์	กระต่าย	เชฟอิน็อค	ซอสแกงฮังเล
สีเหลือง	เชฟกอล์ฟ	ม้าม	เชฟมีน	ซอสแกงไตปลา
สีเขียว	เชฟโน้ต	ปลาไหลญี่ปุ่น	เชฟโอ๊ต	ซอสฮอแลนเดซ
สีขาว	เชฟบิ๊ก	นกพิราบ	เชฟเกด	ซอส XO

ในการแข่งขันครั้งนี้ จะมีผู้ที่ต้องออกจากการแข่งขัน 1 คน โดยจะตัดสินจากสิ่งที่อยู่ในความรับผิดชอบของแต่ละคน มีเวลา 90 นาทีในการแข่งขัน โดยจะต้องเสิร์ฟอาหารจำนวน 8 จาน และงบประมาณคู่ละ 4,000 บาท เพื่อใช้ในการซื้อวัตถุดิบที่แม็คโคร สาขาศรีนครินทร์ โดยมีเวลาในการเลือกซื้อทั้งหมด 30 นาที และกรรมการที่จะร่วมตัดสิน ได้แก่ เชฟแพม เชฟอาร์ต เชฟวิลแมน เชฟจารึก และกรรมการพิเศษ ได้แก่ เชฟโอลิวิเยร์ คาสเทลล่า, คุณสันติ เศวตวิมล, หม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ และ และหม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ เป็นผู้ร่วมตัดสิน หลังจากที่คณะกรรมการชิมอาหารของทุกทีมแล้ว มี 2 ทีมที่ทำได้ดีที่สุด คือ ทีมสีเหลือง และ ทีมสีส้ม และผู้ชนะในรอบนี้ ได้แก่ เชฟมีน ส่วน 3 ทีมที่มีข้อผิดพลาดมากที่สุด ได้แก่ ทีมสีเขียว มีปัญหาที่ซอสฮอแลนเดสที่ไม่สมบูรณ์ และปลาไหลญี่ปุ่นที่หนังเหนียว ทีมสีแดง มีปัญหาที่เนื้อกระต่ายดิบ และซอสแกงฮังเลไม่ถูกต้อง และทีมสีขาว มีปัญหาที่ซอส XO ไม่ถูกต้อง และมูสซอส XO ดิบ นอกจากนี้ เชฟเกดได้ทำผิดกติกาของรายการโดยนำผงชูรสและสาร Transglutaminase (เอนไซม์ปรับปรุงเนื้อสัมผัสอาหาร) เข้ามาใช้ในรายการ ดังนั้น ผู้ที่ต้องออกจากการแข่งขัน คือ เชฟเกด

• ผู้ชนะ: เชฟมีน
• ทีมที่ตกเป็นสามทีมที่แย่ที่สุด: ทีมสีเขียว ทีมสีแดง และทีมสีขาว
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟเกด

ตอนที่ 3 : การแข่งขันทำอาหารในงานกาลาการกุศล

ออกอากาศ 19 กุมภาพันธ์ 2565

• Quickfire Challenge: ในรอบ Quickfire Challenge ประจำสัปดาห์นี้ ผู้เข้าแข่งขันจะต้องหยิบวัตถุดิบที่ออกมาจากสายพาน โดยสายพานจะหมุนจำนวน 3 รอบ ผู้เข้าแข่งขันสามารถเลือกวัตถุดิบได้ 3 อย่าง เพื่อเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร และเลือกวัตถุดิบในรอบใดก็ได้ มีเวลาในการแข่งขัน 30 นาที 3 จานที่แย่ที่สุดเป็นของ เชฟอิน็อค เชฟมีน และเชฟกุ๊ก และ 3 จานที่ดีที่สุด เป็นของ เชฟกอล์ฟ เชฟเชษฐ์ และเชฟพลอย ผู้ชนะในรอบนี้ คือ เชฟกอล์ฟ
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสามจานที่แย่ที่สุด: เชฟอิน็อค เชฟมีน และเชฟกุ๊ก
• ผู้ชนะ: เชฟกอล์ฟ
• Elimination Challenge: จากการที่ เชฟกอล์ฟและเชฟเชษฐ์ เป็น 2 จานที่ดีที่สุดในรอบ Quickfire Challenge ทั้งสองคนจะได้ผ่านเข้ารอบทันทีโดยไม่ต้องแข่งขันในรอบนี้ และได้รับสิทธิ์เป็นกรรมการ ส่วนผู้เข้าแข่งขันอื่นจะต้องแข่งขันกันต่อในรอบ Elimination Challenge โดยสัปดาห์นี้เป็นโจทย์กาลาดินเนอร์การกุศล เพื่อระดมทุนบริจาคให้กับสภากาชาดไทย จำนวน 1,000,000 บาท โดยไม่หักค่าใช้จ่าย ผู้เข้าแข่งขันจะต้องยกระดับวัตถุดิบไทยสู่อาหารในรูปแบบ Fine Dining ทั้งหมด 10 โต๊ะ เสิร์ฟให้แขก 100 คน (รวมกรรมการ 6 คน) โดยแต่ละคนจะต้องเสิร์ฟคอร์สของตนเอง ทั้ง 12 คนจะต้องวางแผนการทำอาหารกันเอง และบริหารงบกันเองในงบประมาณ 120,000 บาท ในเวลา 60 นาทีในการประชุมและสั่งวัตถุดิบผ่านช่องทางออนไลน์ จาก Makro PRO ก่อนที่ผู้เข้าแข่งขันจะต้องไปทำอาหารในครัวของศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ผู้เข้าแข่งขันทั้ง 12 คน ได้ประชุมกันและมีข้อสรุปดังนี้

ลำดับที่	ประเภทคอร์ส	วัตถุดิบหลัก	ผู้เข้าแข่งขัน
1	ออเดิร์ฟ (Hors d'oeuvre)	มะเฟืองและมังคุด	เชฟจารึก
2	อามูส บุช (Amuse-bouche)	หอยขมและหอยแครง	เชฟบิ๊ก
3	อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer)	ปูนา	เชฟแม็กซ์กี้
4	ปลากรอบ	เชฟเดช
5	ปลาหมึกตากแห้ง	เชฟกุ๊ก
6	สลัด (Salad)	ดอกโสน	เชฟมีน
7	ซุป (Soup)	ไข่ปลาสลิต	เชฟณัฐ
8	อาหารจานปลา (Fish)	ปลาช่อน	เชฟโน้ต
9	อาหารจานหลัก (Main Course)	กุ้งมังกร 7 สี	เชฟเทียน
10	หมูป่า	เชฟอิน็อค
11	ของหวาน (Dessert)	ข้าวโพด	เชฟพลอย
12	ของหวานตบท้าย (Petit Four)	ขนุน แตงไทย ใบเตย	เชฟโอ๊ต

ในการทำอาหาร ผู้เข้าแข่งขันจะต้องช่วยกันทำงานเป็นทีม โดยจะมีเมนูหลักที่ตนเองรับผิดชอบ การเสิร์ฟอาหารจะเสิร์ฟทีละ 2 คอร์ส หลังจากคณะกรรมการชิมอาหารทุกจานแล้ว ผู้ที่ทำได้ดีที่สุด 3 คน คือ เชฟพลอย เชฟณัฐ และ เชฟบิ๊ก และผู้ชนะในการแข่งขันรอบนี้ คือ เชฟณัฐ และจานที่แย่ที่สุดที่สุด 5 คน คือ เชฟจารึก เชฟโน้ต เชฟเดช เชฟมีน และเชฟโอ๊ต โดยเชฟจารึกและเชฟโน้ต มีสิ่งแปลกปลอมในอาหาร ได้แก่ หนังยางและเศษพลาสติก ตามลำดับ แต่ยังมีรสชาติที่ดีและชูวัตถุดิบหลัก ทำให้ยังไม่ใช่ 3 จานที่แย่ที่สุด เชฟโอ๊ต มีปัญหาที่รสชาติของใบเตยที่ขม ทำให้ไม่สามารถรับประทานได้ เชฟมีน มีปัญหาที่การจัดจาน ไม่มีความคิดสร้างสรรค์ และดอกแคเสิร์ฟทั้งก้าน และเชฟเดช เสิร์ฟแซลมอนรมควันสำเร็จรูปและครีมชีส และกลบกลิ่นปลากรอบทั้งหมด รวมถึงมีของตกแต่งที่ไม่สามารถรับประทานได้ ผู้ที่ต้องออกจากการแข่งขันในสัปดาห์นี้ คือ เชฟเดช

• ผู้ชนะ: เชฟณัฐ
• ผู้ที่ตกเป็นอาหารสามจานที่แย่ที่สุด: เชฟโอ๊ต เชฟมีน และเชฟเดช
• ผู้ที่ถูกคัดออก: เชฟเดช